“冬季好像就喜好油炸类食品。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酥炸鲜蘑的做法步骤
1、蘑菇洗净焯水,用漏勺控出水份,并按压使多余的水份控出。
2、鸡蛋加盐,,五香粉拌匀,倒在蘑菇里。再搅拌均匀。
3、加入面粉。
4、搅拌均匀。
5、再加入面粉。
6、搅匀。可反复几次。
7、锅放油烧六成热。
8、下入蘑菇大火炸制。
9、炸好的蘑菇放在铺了厨房纸的盘里,放止都做好后下面的蘑菇太油腻。
小窍门
面粉少量多次的加,最后一次把少量面粉撒在蘑菇上就不用拌了,炸时抖一抖就行了,做出的成品鲜香酥脆不回软。