“黑木耳是东北的特产,托朋友从老远的东北带来的黑木耳,小巧玲珑,肉厚筋道,极品!”
1、泡发的木耳,鸡蛋打散,番茄切块。
2、炒锅烧热,其实这步挺重要,很多铁锅的保养都是要烧热锅,才放油,锅才寿命长,哈哈,啰嗦几句题外的。放油,烧热,爆炒鸡蛋,油温要在六层以上,这样鸡蛋才蓬松。
3、烧好的蛋盛出,再次烧热炒锅,爆香葱姜蒜。
4、先炒番茄,加糖翻炒。
5、番茄炒软后,再加入黑木耳,加适量盐。
6、再倒入先前炒好的鸡蛋,翻匀。
7、最后加入韭菜沫。
8、成品就出炉了!
炒锅油温要高于6层热,这样炒出来的蛋会蓬松!