“朋友送的腊肉,肥而不腻,炒出来有点香脆,搭上杂蔬炒,营养又美味!”
1、准备的食材。
2、茄子滚刀切,番茄切小块,荷兰豆摘掉两端角质洗干净备用,
3、热油放入茄子(油量稍微多一点)。
4、加入适量盐,炒两分钟,刚好熟的程度盛起来备用。
5、另起锅,煸出腊肉多余的脂肪,盛出来备用。
6、锅底留油,加入蒜末爆香。
7、加入番茄、荷兰豆。
8、加入适量清水煮至断生。
9、倒入茄子、腊肉一起翻炒。
10、加入适量盐、酱油、蚝油调味。
11、最后加入香菜炒均匀即可出锅。
12、成品。
13、成品。