1、牛腩肉切薄片装入盆中加入食盐。
2、加入生抽。
3、加入老抽。
4、加入蚝油。
5、打入蛋清。
6、加入淀粉。
7、抓拌均匀并腌制半小时。
8、准备香菜段,洋葱丝,葱花,干辣椒段。
9、起锅烧油炒香蒜片和姜片。
10、倒入牛腩肉大火翻炒,变色后关火盛盘。
11、另起锅烧油。
12、下葱花、干辣椒段和洋葱丝翻炒均匀。
13、下入牛肉翻炒。
14、临出锅前下入香菜段翻炒。
15、成品图。