1、将摘好的淡菜洗干净,提前半小时泡好。加大半锅水放入姜片大蒜大火煮开,小火慢炖半小时
2、我家因为有小宝宝吃,所以鱼杀完后没有用料酒腌。大家做的时候可以将鱼用料酒,姜腌半个小时去腥。
3、淡菜炖半小时后加入鱼头煮至沸腾
4、随后加入鱼骨,沸腾后炖上大概十五分钟,锅中加入适量醋和盐
5、加入鱼片,再炖五到八分钟(看鱼片薄厚)
6、加入香葱,来吃