“在饭店吃过,试着自己做,味道差不多。入口即化,好吃。”
1、凤爪去甲,焯水。
2、用冷水冲洗干净,放适量水及一块生姜,放入电高压锅按煮肉键。
3、锅里放油,烧热,放生姜,大蒜子,干辣椒,翻炒片刻。
4、倒入煮好的凤爪(连汤一起倒入)。
5、放盐,生抽,老抽,大火煮,不要盖盖子。
6、煮至还剩些汤汁。
7、盛盘撒葱即可。