猪血丸子超腊肉是一道极具地方特色的名菜,这道菜以豆腐为主料,再加上适量的的猪血和猪肉就可以完成。口感糯软,对于老人和小孩又是一个不错的食物,而且在外地还被别人称作金钱丸子,就因为这个名字也特别适合在逢年过节的时候吃。
主料
腊肉 :250辅料
剁辣椒 :适量具体步骤
猪血丸子和腊肉拆开包装后放在开水中煮5分钟,待腊肉和猪血丸子外面摸起来柔软,出锅清水洗干净。
.猪血丸子切1厘米片,腊肉也薄切片,准备好蒜末,姜丝,蒜苗小段
将油烧热后,先放入蒜末,姜丝,再放入腊肉翻炒几下,放入猪血丸子,等炒到7成熟再放入剁辣椒,翻炒至出辣椒香味,最后放上蒜苗。翻炒几下,一道香喷喷的猪血丸子炒腊肉就可以出锅了!