“这个菜是与拌椒香丕蓝丝是一种原料两种吃法,既可以减少买菜的时间又可以有不同口味的菜。”
1、鸡胗洗净剥去外边的脂肪,切成类似猪腰花的片。
2、加少许花雕酒、生抽、盐、姜丝、蒜末腌5--8分钟左右。
3、丕蓝洗净去皮。
4、将丕蓝切成麻将大小的片。
5、锅烧热爆香蒜末。
6、放鸡胗炒六成熟出锅。
7、再烧热锅放入丕蓝片稍炒一会。
8、再加入鸡胗同炒,加少许清汤焖炒,加盐和生抽调好味,加葱末可出锅。
9、不一会,炒好了。
鸡胗用盐、生抽腌过,再加盐时注意不要太多。