“这道最简单的烹饪,让蔬菜本身的味道激发出来,不用案板和菜刀,只要摘好青菜就可以。”
1、豆角、茄子🍆摘好,用手掰成段和小块,土豆去皮,用不锈钢勺子剜成小块,辣椒掰成小块,葱撕小段,放到锅里。
2、到入橄榄油两勺,爱吃猪油的朋友,也可以放两勺猪油,这个看个人喜好,这道菜本身就是素菜。
3、黄豆酱2勺,这款是熟酱。味道适中,北方和南方都能接受。
4、放入少许花椒面。加了半杯水,用筷子轻轻拌一下,千万别加多水,因为菜会出水。
很多复杂的烹饪法把食材原味盖住了,无法细品,都说大道至简,其实有些菜就是简单的才能品尝到真味道。