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冬瓜炖酥肉怎么做|冬瓜炖酥肉的做法
栏目:
热菜
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食材明细
主料
冬瓜
(500克)
五花肉
(5○克)
辅料
鸡蛋
(一个)
淀粉
(50克)
面粉
(30克)
油
(50克)
生抽
(50一l00mL)
葱
(少许)
香油
(少许)
姜
(少许)
蒜
(少许)
咸鲜
(
口味
)
炖
(工艺)
一小时
(耗时)
普通
(难度)
冬瓜炖酥肉的做法步骤
1、冬瓜去皮切条。五花肉去皮切条。
2、将切好的肉条,加料酒生抽五香粉,腌一下,加面粉鸡旦淀粉油搅拌抓匀备用
3、锅擦净,放火上烧热,加凉油烧热五成,下入腌好的肉条,关小火炸制定型。炸成柿红色捞出备用
4、锅放火烧热放油少许,下入姜祘葱爆香,放入酥肉煸一下,放水烧开。放入生抽,大火烧开放入冬瓜。小火慢饨4o分钟。出锅撒香莱或香葱花,淋香油即可
小窍门
冬天可一点胡椒粉夏天加一些醋。
口感
更爽!
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