1、香。
2、鲈鱼去内脏,去鱼鳞洗净备用。
3、配料准备好。
4、鱼身上划几刀。
5、鱼均匀的抹上干淀粉。
6、料酒.耗油.酱油.老抽.白糖调一个料汁。
7、锅内放油烧热,放入鲈鱼.大料.葱.姜蒜.干辣椒,鱼两面煎制金黄。
8、到入调好的料汁。
9、大火烧开。
10、锅内加水来碗清水,大火烧开。
11、炖20分钟,放入少许盐调味。
12、放盐炖10分钟就可以了,不喜欢汤汁就用大火收汁,汤汁配米饭🍚也不错。
13、装盘,摆上小米椒。
14、淋上汤汁香菜就可以了。
15、成品。