“炖菜是最简单的了,秘决就在慢火细煨。。”
1、墨鱼水发,鸡干净,香菇是额外加的,不喜欢的也可以不加。
2、发好的墨鱼切成条,鸡肉焯过水,香菇整块洗净,因为是炖在汤里,不怕不会熟,葱洗净打结,拍一小块姜。
3、统统放进砂锅,冷水加入,中火烧开,慢火煨数小时,起锅放一点点盐。
4、看,香味浓郁,又不油腻。