“最近喜欢上了美食天下这个网站,也发现做美食的乐趣所在。第一次发帖,自己小小的纪念一下。”
1、我买的是带点皮的里脊肉,把皮去掉,肥瘦肉分开。瘦肉切成丝,放入少许盐、料酒、生抽腌制一会。
2、腌肉的同时,来处理其他的配料。姜切成丝,肥肉也切成丝,用来炼油(丢掉很可惜哦)。这样炒出来的菜也很香~
3、3、好了,材料准备齐全。(蒜薹已经洗干净切成段了,忘记拍了)~呵呵,第一次发帖有点失误。锅洗干净,微热放油~
4、4、倒入肉丝大火滑炒,炒至8成熟左右的时候盛到盘里。
5、5、炒的差不多好的肉丝,待用
6、6、锅中再放点油(一点哦),放入肥肉用最小火慢慢炼
7、差不多金黄色的时候放入姜丝
8、姜丝稍微煸炒,放入蒜薹翻炒。
9、蒜薹炒的有点软后,放入先炒好的肉丝。依次放入糖、味极鲜酱油、醋(一点点,多了就酸了)、盐。关火,放入少许鸡精~装盘。
10、装盘啦~激动啊。第一次发帖~~~