“香味扑鼻,下酒不错!”
1、把鲫鱼刮去鳞片,去内脏,清洗干净
2、把刀,在鲫鱼背上,划两刀
3、洒上2克盐
4、用手搓揉均匀,腌制10分钟
5、把小葱,清洗干净,备用
6、热锅起油,放入姜片
7、爆香后,放入鲫鱼
8、小火煎至,两面变色泛黄
9、倒入料酒,剩余的盐,糖,老抽,生抽,水,大火烧煮
10、煮开,放入小葱,关小火煮5分钟
11、时间到,开大火煮至汤汁浓稠,关火
12、盛盘后,上桌
烧鱼的过程中,不要一直去翻拌,不然鱼肉容易碎