1、菜心清洗干净
2、水中加少许盐和油,烧开焯烫菜心。
3、菜心捞出过凉,斜切成段。切姜片。
4、锅中放油烧热,下姜片翻炒。
5、放菜心,倒点酱油炒。
6、加盐调味。
水中加少许盐和油,烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽。