“芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。”
1、卷心芥菜不要叶子,牛肉切片用调料腌15分钟
2、芥菜切片,姜蒜切粒
3、热锅,下油,下腌过的牛肉滑熟,盛起待用
4、原锅,下姜蒜粒爆香,倒下芥菜片,下蚝油、鸡粉、酒翻炒均匀
5、把菜片炒至油绿,7成熟,投下牛肉
6、所有材料炒至均匀(不够咸在这个时段可以再下点盐),下点麻油,上碟