“平菇烩肉片,平菇嫩滑,肉片鲜香,是一道美味佳肴!”
1、备好食材:平菇去除根部,用盐水浸泡片刻清洗干净,撕成小块备用。
2、里脊肉清洗干净切成薄片,加少许盐,胡椒粉,生抽及花生油腌制十分钟。
3、姜几片备用。
4、锅内加入适量清水烧开,放入平菇焯水两分钟,捞出过凉水挤干水分备用。
5、热锅倒入适量花生油,放入姜片煸香。
6、放入腌好的肉片翻炒至变色。
7、放入平菇混合翻炒均匀。
8、加入少许盐及生抽,热水焖煮十分钟。
9、待汤汁快收干时,即可关火。
10、出锅装盘,撒上葱花,成品。
11、成品。
平菇焯水后过凉水,口感更佳!