1、准备食材。
2、将虾洗干净,剪掉须子,从第二节处挑去虾线,用厨房纸将水擦干,放入少许料酒,少许盐和白胡椒粉腌一小会。
3、红、绿椒切丁,姜、蒜切碎。
4、锅内放油,油温五成热放入虾,二面煎成金红色。
5、将煎好的虾先盛出备用。
6、大勺放油,油温热放入姜、蒜煸香。
7、放入1小勺蕃茄酱,少许白糖,少许蚝油,少许盐炒匀,然后加适量温水。
8、放入虾,盖盖,小火焖2分钟,然后火稍大收汁。
9、盛盘,撒上点红绿椒丁点缀一下。