1、将菜花去蒂,切成小块清洗干净,装入盘中待用。
2、将菜花放入滚水锅中,焯一下。
3、捞出,过凉,控净水分,装入盘中待用。
4、将胡萝卜清除干净,切成小片,辣椒去蒂和籽清洗干净,切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。
5、热锅放油爆香葱姜末,放入胡萝卜片。
6、翻炒均匀,放入辣椒片。
7、翻炒均匀,放入焯好的菜花。
8、翻炒均匀,加入精盐,五香粉,生抽,少许清水。
9、稍微烧一会儿,将菜花烧熟,最后加入味精调味。
10、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。