“翡翠头即青菜头,是重庆涪陵特产的蔬菜,可做成榨菜也当新鲜蔬菜。新鲜青菜头可炝炒、炖汤。青菜头、草菇、排骨煲汤,健康、美味、营养,必定是嫁妆菜的首选,牵住心爱男子的胃和心。”
1、新鲜青菜头备好。
2、青菜头去老皮老筋,洗净切片待用。
3、猪小排备好。
4、猪小排洗净用滚水稍煮,洗净血沫以后放入适量清水中加姜煮开,转小火煲1小时左右。
5、放入青菜头、草菇煮软。用盐、胡椒粉、鸡精调味即可。排骨含大量钙质、多种元素、骨胶原、卵磷脂,能补血增髓,强筋壮骨。营养健康。