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豆腐蒸鱼排怎么做|豆腐蒸鱼排的做法
栏目:
热菜
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食材明细
主料
鱼排
(340克)
豆腐
(455克)
辅料
泰式
辣椒
(1个)
蒜
(2头)
鲜姜
(1片(1.2厘米厚))
冷水
(15毫升)
葱
(105克)
配料
豆豉酱
(15克)
老抽
(30毫升)
生抽
(30毫升)
蔬菜
油
(15毫升)
白糖
(10克)
白胡椒
(1克)
玉米淀粉
(8克)
中辣
(
口味
)
蒸
(工艺)
半小时
(耗时)
简单
(难度)
豆腐蒸鱼排的做法步骤
1、在蒸锅里放好蒸格,加4厘米深的水烧开。
2、用大碗将辣椒、蒜、姜和黑豆酱调匀。加老抽、生抽、蔬菜油、糖和白胡椒拌匀。用小杯子加水调匀玉米淀粉,然后倒进酱里搅拌好。将鱼排切成细条,放进酱碗里均匀沾满酱。
3、蒸锅里的水烧开后,小心地将逗腐块在蒸盘里平铺一层,然后盖上盖自蒸2分钟。将鱼排条放在豆腐上面,盖上再蒸3分钟。
4、起锅用葱点缀一下,搭配蒸白米饭和炒/蒸蔬菜吃。
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