“昂刺鱼肉质细嫩,味道鲜美,少刺多脂,是优质的水产品。昂刺鱼有益脾和五脏,属于高蛋白低脂肪的食品。。。
至于味道怎么样,根据自家的口味,加调料就可以了。。。”
1、食材:昂刺鱼(已洗净)、干辣椒(已剪开)、姜片、蒜头、香葱、郫县豆瓣酱
2、在已洗净的昂刺鱼中,加适量的料酒。
3、加适量的盐。
4、抹匀、腌制20分钟。
5、烧锅倒油烧热,下入姜片、蒜头和干辣椒炝锅。
6、随后,加入4勺郫县豆瓣酱。
7、翻炒翻炒。
8、接着,加适量的清水煮开。
9、然后,下入已腌制过的昂刺鱼,加适量的生抽。
10、加适量的香醋。
11、加适量的白糖。
12、调味煮开。
13、煮上10分钟。
14、最后,出锅装入大碗中,搁入香葱,即成。