鸡蛋虾仁炒芽菜怎么做|鸡蛋虾仁炒芽菜的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡蛋虾仁炒芽菜的做法步骤

• 1、绿豆芽去掉头部，根部。

• 2、放入锅内焯水断生，开锅以后1分钟就可以，时间太长了就不脆了，影响口感。

• 3、焯水以后放入凉开水，凉透。豆芽会更加清脆。

• 4、扒好的鲜虾仁，如果太大就切小一点。

• 5、把虾仁.两个鸡蛋放入一个碗内。

• 6、凉透的芽菜放入.盐.料酒.13香一起拌匀。

• 7、锅内放油烧热。

• 8、到入拌好的芽菜翻炒。

• 9、大火快炒2分钟就可以了，我用的涮火锅的筷子，比铲子好用。

• 10、大火快炒，炒熟虾仁就可以了，锁住水分和营养。

• 11、成品。

小窍门

这个菜非常好吃，如果炒的出水了就是失败的