1、肉切块
2、冷水下锅焯水,放料酒和几片姜去腥
3、冷水下锅焯水,放料酒和几片姜去腥
4、打浮沫
5、洗干净备用,准备调料
6、炒糖色
7、下锅上色,加生抽蚝油调料同炒
8、倒入热水下料酒和黄酒黄酒可省略
9、大火烧开转小火慢炖至肉软烂后加几颗冰糖再转大火收汁
10、成品图