“鲜嫩多汁的土匪豆腐,用了湖南的剁椒,做法简单,味道真的很赞。”
1、豆腐切成约6毫米厚的大片入油锅中煎。
2、当煎至两面起黄脆时,加入适量水、高汤精、酱油。
3、加入剁剁大火煮开转小火慢烧。
4、当汁快要收尽时,加入蚝油出锅。
1、剁椒本身有盐味,蚝油也有,所以盐一般不用加或少加。2、出锅时撒点葱花更漂亮。