“春节吃的油腻,来一道酸酸甜甜、带着果香的菠萝鸡块,瞬间胃口就打开了,加了菠萝的宫保鸡丁更符合孩子胃口。”
1、准备食材。
2、胡萝卜切丁。
3、花生米炒熟晾凉。
4、葱切小块,姜切丝。
5、鸡胸切花刀便于入味
6、然后切成1.5厘米的块。
7、鸡肉中放葱、姜、食盐。
8、鸡肉中倒入一个蛋清增加嫩滑口感。
9、加入料酒去腥。
10、菠萝去除菠萝芯,切块备用。
11、用淡盐水泡十分钟。
12、所有材料准备齐全,鸡肉抓匀腌制二十分钟。
13、鸡肉腌制好后撒入玉米淀粉拌匀。
14、锅内放油,油温五成热的时候,一块一块下入鸡肉,定型后再翻动。
15、复炸一次。
16、锅内留少许底油,下入胡萝卜、黄瓜丁、葱块翻炒。
17、下入花生米。
18、下入菠萝块。
19、下入鸡肉块。
20、加入番茄酱。
21、加入盐。
22、加入糖。
23、装盘出锅。
24、成品图。