“做银耳绿豆汤,不小心银耳泡多了,便分了一点出来做菜,在配点黑木耳,刚好成“双”。
银耳,且有一定的药用价值,营养全面,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。具有清热解毒,补气补血提神养气功能。
黑木耳,益气强身。”
1、鲜红椒洗净切大粒,备用
2、毛豆米洗净,大蒜瓣洗净备用
3、坐锅,小火温油将毛豆煸到变色,盛起备用
4、锅不用清洗,加清水
5、加盐
6、倒入黑木耳和银耳,加盖,中小火焖
7、水快干时,倒入八成熟的毛豆米和红椒,中火翻炒,直到毛豆熟透
8、关火,撒点味精
9、装盘,上桌
毛豆熟了就可以了,不要炒制时间过长,否则既没有口感也没卖相