1、羊腿肉放冰箱冷冻较硬后取出切薄片。洋葱,青红椒切成片备用。
2、炒锅烧热放入玉米油,爆香蒜片。
3、将羊肉片倒入锅内翻炒。
4、羊肉翻炒至全部变色。
5、将羊肉片装进盘中。
6、锅内倒入少许油,放入洋葱和青红椒片翻炒片刻。
7、翻炒至蔬菜略微超软即可。
8、将羊肉片再次倒入锅内。
9、调味盐。
10、少许胡椒粉。翻炒一下。
11、临出锅时放入一勺蚝油。
12、翻炒均匀后即可关火盛盘。
13、趁热食用。
14、成品。