砂锅鱼头冻豆腐煲怎么做|砂锅鱼头冻豆腐煲的做法

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

砂锅鱼头冻豆腐煲的做法步骤

• 1、鱼头洗净，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入料酒和蒸鱼豉油抹匀，腌制30分钟。

• 2、蒜去皮，洋葱、胡萝卜切片；葱、香菜切段。

• 3、冻豆腐切块。

• 4、在砂锅底上抹上一层油，放入葱段、蒜瓣、胡萝卜、洋葱铺底。

• 5、把鱼头和冻豆腐放入砂锅中。

• 6、倒入鲜贝露，再撒上少量的白胡椒粉，倒入蒸鱼豉油，淋上油，铺上姜片和葱段。

• 7、大火烧开后焖１５分钟即可。

• 8、成品。