砂锅弯丫鱼豆腐怎么做|砂锅弯丫鱼豆腐的做法

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤

• 1、弯丫鱼、豆腐

• 2、姜、蒜、干辣椒

• 3、锅烧热，要能看到有烟出来，然后倒入食用油，把姜，蒜稍炸一下

• 4、捞出姜蒜，把弯丫鱼放进油锅

• 5、二面都煎一下

• 6、烹入黄酒，盖上锅盖稍闷一分钟，然后加入醋，盐，冷水，水刚好没过鱼。

• 7、盖上锅盖，等水烧开，这时鱼汤已有些显乳白色了

• 8、把鱼及汤转移到砂锅，并放入刚才炸过的姜，蒜，把干辣椒也加进去，小火慢炖30分钟

• 9、最后洒上葱花及胡椒粉