“今天市场有生猛海虾,开始我嫌太小了,只有一家卖的就还是买来做了,做了后才懂,油酥虾不要贪大,越小的炸出来越酥脆。很简单的做法,还是超赞的一款下酒菜。大家有机会试一下”
1、海虾洗净沥干水份
2、油烧至七成热,下虾中小火炸约30秒,中间要不停翻动。
3、然后捞起,让油温升高,再将虾回锅炸,等炸到看到壳透亮再捞起,两次炸会更加酥。
4、锅里下少许油,先下很少量的糖下去炒糖色,然后下姜葱。
5、将虾再下锅,放椒盐混合。椒盐量要略多一点点,因为连壳一起吃的东东,盐重一点点不怕的,大家根据自己口味来调整量的多少
6、起锅装盘,连壳也一起吃,真的是又酥又脆。给父亲或者老公当下酒菜,还是很让他们开心的一款。记住越小的越好吃
分两次炸会更加酥脆。虾不要贪大,真的是越小的越酥脆香口。