1、里脊肉切薄片,用生粉、料酒、蛋清、盐,食用油腌制(剩下时间准备其它材料)
2、上海青用水焯1-2分钟
3、捞出控水
4、葱姜蒜切片备用
5、把上海青放入容器内摆盘
6、国内放油,加入葱姜蒜片,在加入郫县豆瓣酱翻炒
7、要把豆瓣酱的油逼出来
8、加入水
9、待水开后,下入里脊肉片,迅速用筷子将肉片滑开
10、待水开2-3分钟,肉片就熟了,关火,把肉片汤倒入刚才摆后上海青的容器内,加入小葱
11、用干净的锅加油、花椒、干红辣椒(不要烧糊哦),把烧好的油倒在肉片汤上面
12、就是辣么直接滴【水煮肉片】就大功告成啦!开吃!哈哈
注意肉片不要煮老哦!
烧油滴时候也不能把花椒和辣椒烧糊哦!
肉片要多浸泡一会才会嫩哦!