“茄子是很好的蔬菜,但是因为比较吸油炒制时通常会多放些油,成品后又会有很多油在盘底,影响口感热量还高。喜欢茄子并介意吸油的小伙伴可以试试我的方法。少油还不影响口感😄😄😄”
1、干葱,切丝,备用。
2、茄子,切条。
3、辣椒,切条。
4、香菜,切段,香菜梗和叶分开。蒜,切碎。
5、干锅无油,小火炒茄子,可以放入少量的盐。
6、无油炒过的茄子,软软的,盛出备用。
7、锅中底油适量,煸炒出香味。
8、放入准备好的茄子,辣椒,香菜梗,翻炒。
9、调味,放入适量的蚝油,五香粉,盐,出锅前放入剩下的香菜叶和蒜末,翻炒均匀即可。
10、成品,味道香辣蒜香,盘底干干净净的没有多余的油,棒棒哒😋😋😋