怎么样炖乌鸡汤

乌鸡可是很有营养价值的食物，是很多女性朋友的知音，乌鸡汤不仅促进肠胃蠕动消化，还对气虚体弱者有很好益气补血的功效，怎么样炖乌鸡汤，小编接下来手把手教给你们，有时间的话，大家都可以自己在家里做一锅，不仅有汤可以喝，还打发了无聊的时间，一起来学吧。

怎么样炖乌鸡汤

1、枸杞红枣乌鸡汤

将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。

2、人参乌鸡汤

将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。

3、归芪乌鸡汤

先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。

4、红豆乌鸡汤

红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只、将所有材料洗净、一齐放入已经煲滚了的水中、继续用中火煲三小时左右、以少许幼盐调味、即可佐膳饮用。

5、做法五

乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿。把乌鸡放沸水中焯水，除去血水;把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐即可。

6、做法六

将红枣、当归、枸杞、黄芪洗净，当归切段备用。将乌鸡洗净切块和姜丝一起冷水下锅煮开，此步骤主要是为了去除乌鸡的腥味和血水。将乌鸡捞出，另起锅，将乌鸡、红枣、当归、枸杞、黄芪一起放入锅中，可以将泡红枣的水一起倒进去，盖上锅盖小火一个小时，出锅前加一些盐调味即可。

以上的几种方法就是怎么样炖乌鸡汤的介绍，乌鸡汤都是很好喝很有营养价值的，不过小编自己最喜欢喝的就是红枣炖的乌鸡汤，滋补养生味道也特别鲜美，但是不管哪一种方法，我们都知道因为乌鸡的本身营养价值高，根据自己的口味做出来都是很好喝的。