“今早的番茄乌冬面,做法很简单,西红柿用了两个,所以汤汁很浓郁,酸甜可口。放一点西兰花和玉米粒装饰,颜色丰富,自然胃口大开。”
1、西红柿打花刀,放到热水里烫一会,剥去表皮
2、鲜玉米搓下玉米粒,西兰花掰成小朵
3、西兰花和玉米放到热水里焯熟
4、焯熟后捞出
5、西红柿切成小丁
6、热锅放油,加西红柿丁大火翻炒,炒成酱后加水小火煮开
7、加入适量盐、鸡精、糖,搅拌均匀
8、下乌冬面煮熟
9、煮熟后盛出摆上西兰花、玉米粒及鸡蛋
西红柿打个十字刀,用热水烫过后更好剥皮
加糖量多少可根据西红柿的酸甜来决定,西红柿特别甜可以不用加糖