“平时喜欢制作各式各样的美食,为此,添置了各种款式、型号的模具,其中有许多是作品参赛获得的奖品。同一种食材,用不同的模具制作,得出形状各异的作品,在制作美食、品尝美食的同时,获得不一样的心情、不一样的成就感。”
1、准备一个心形不粘模具。
2、酵母用温水化开,与面粉混合,揉成光滑的面团。
3、不用发酵,直接将面团搓成长条,分成6个面剂子,莲蓉馅也分成6等份。
4、将面剂子擀成包子皮,包入馅料。
5、捏紧收口,收口朝下。
6、放入模具,发酵至1.5倍大。
7、放入蒸屉,大火将水烧开,中火蒸15分钟关火,焖3-5分钟后再揭开锅盖。
8、出锅。
9、轻松脱模。
10、造型美观,小巧可爱。
蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。