1、香菇泡发洗净。
2、腐竹泡发。
3、香菇切丝。
4、大豆腐切成六块幻2cm的厚片。
5、腐竹撕成与大豆腐片等长的块。
6、腐竹内加入香菇丝,生抽,白糖,鸡精,十三香拌匀。
7、取一张豆腐衣平铺菜板上,中间放一片豆腐。
8、豆腐片上放调好味的腐竹香菇。
9、把豆腐衣的一侧折过来。
10、豆腐衣两边折过来。
11、再把豆腐衣完全包上。
12、用棉线捆上成型。
13、锅内放油把做好的素肉两面煎焦黄。
14、把炸好的素肉放用老抽,鸡精,白糖,十三香调好的卤汁内。
15、用小火慢慢卤制。
16、卤制完成后捞出晾凉。
17、食用时切厚片装盘。