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冰镇斑节虾怎么做|冰镇斑节虾的做法
栏目:
家常菜
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食材明细
主料
斑节虾
(适量)
辅料
姜
(适量)
葱
(适量)
香菜
(适量)
调料
陈醋
(适量)
李锦记薄盐生抽
(适量)
芥末
(适量)
料酒
(适量)
咸甜
(
口味
)
煮
(工艺)
一小时
(耗时)
普通
(难度)
冰镇斑节虾的做法步骤
1、虾剪去须和刺,不建议抽肠,会导致虾肉松散。
2、烧开水、下姜片、葱段和虾,倒入料酒,小火煮5分钟。时间长了/火大了,都会让虾肉变老。
3、盛出装盘,装点香菜,放入冰箱,
冷藏
1小时。
4、酱汁调配:陈醋和生抽按1:1的比例调制,放入适量芥末。
5、虾冰镇后拿出即可食用。
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