“有人说:因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂,所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里,变成了一只泡芙,当你咬下第一口,你就会爱上它。
我亦如此。爱上它,爱上了把它送给我的他。
第一次吃到它是因为他,为了将这小点心送给我吃,大老远跑去杭州的一家甜品店排着长队买回来。
在我没接触之前它最爱吃的只是芝士蛋糕,而当我轻轻一咬,奶油馅在嘴里爆开,那一刻多么幸福。
于是我就爱上了泡芙,香酥的外壳,包裹着醇香冰凉的奶油,一款多么甜蜜又奇特的小点心。
今天做了这款泡芙,仿佛重温了那幸福的时刻。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
爱心泡芙的做法步骤
- 1、水、黄油、盐、糖放入锅内。
- 2、水、黄油、盐、糖放入锅内;不断搅拌并小火加热至沸腾后熄火。
- 3、加入过筛后的面粉,快速搅拌均匀。
- 4、再次开小火,不断搅拌直到出现锅底一层薄膜后熄火。
- 5、面糊稍微放凉,分多次加入鸡蛋搅拌,直至抬起刮刀,面糊呈倒三角即可。
- 6、将面糊放入裱花袋中,挤在铺好油纸的烤盘上,中间要留间隔,加热会膨胀。
- 7、预热烤箱200度,中层,210度烤15分钟,185度烤25~30分钟,待表面出现金黄色即可。
- 8、泡芙完全冷却后,在底部用小圆孔的裱花嘴插入,在里面打入自己喜欢的馅料就可以吃了。