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脆皮肠披萨怎么做|脆皮肠披萨的做法

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.56W
脆皮肠披萨的做法 脆皮肠披萨怎么做

食材明细

主料
  • 高筋面粉 (300g)
  • 低筋面粉 (200g)
  • 脆脆肠 (一包)
辅料
  • 马苏里拉奶酪 (1包)
  • 番茄酱 (适量)
  • 沙拉酱 (适量)
  • 黄油 (300g)
  • 酵母菌 (10g)
  • 砂糖 (适量)
  • 清水 (600ml)
  • (适量)
  • 咸甜 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 高级 (难度)

脆皮肠披萨的做法步骤

  • 脆皮肠披萨的做法 脆皮肠披萨怎么做 第2张

    1、温水(不超过30度),加入砂糖,搅拌。

  • 脆皮肠披萨的做法 脆皮肠披萨怎么做 第3张

    2、加入酵母菌,搅拌,静置几分钟

  • 脆皮肠披萨的做法 脆皮肠披萨怎么做 第4张

    3、面粉过筛,加入酵母菌,盐,搅拌均匀,一边加入上述水,一边搅拌。

  • 脆皮肠披萨的做法 脆皮肠披萨怎么做 第5张

    4、揉搓成面团,如果感觉不够软,可以适当再加入清水,方式是手放在清水中沾水,再拍打在面团上,再揉搓,直至你要的软硬程度

  • 脆皮肠披萨的做法 脆皮肠披萨怎么做 第6张

    5、面团表面平滑,柔软度适合就可以了。

  • 脆皮肠披萨的做法 脆皮肠披萨怎么做 第7张

    6、整形,裹上保鲜膜,放入烤箱,放两碗开水,关上门。等候发酵。

  • 脆皮肠披萨的做法 脆皮肠披萨怎么做 第8张

    7、大约两个小时左右,变大3倍了

  • 脆皮肠披萨的做法 脆皮肠披萨怎么做 第9张

    8、取出面团,排气。

  • 脆皮肠披萨的做法 脆皮肠披萨怎么做 第10张

    9、取一份面团,加入黄油,揉搓。其余的面团用来做馒头。

  • 脆皮肠披萨的做法 脆皮肠披萨怎么做 第11张

    10、直到黄油与面团充分融合。

  • 脆皮肠披萨的做法 脆皮肠披萨怎么做 第12张

    11、烤盘刷上一层油。

  • 脆皮肠披萨的做法 脆皮肠披萨怎么做 第13张

    12、面团擀成薄面皮

  • 脆皮肠披萨的做法 脆皮肠披萨怎么做 第14张

    13、铺在烤盘上,收边,用叉子,在面皮上,插出许多小洞洞,防止烤的过程中膨胀。

  • 脆皮肠披萨的做法 脆皮肠披萨怎么做 第15张

    14、均匀涂抹番茄酱

  • 脆皮肠披萨的做法 脆皮肠披萨怎么做 第16张

    15、铺上一层马苏里拉奶酪

  • 脆皮肠披萨的做法 脆皮肠披萨怎么做 第17张

    16、铺上提前切好的脆皮肠

  • 脆皮肠披萨的做法 脆皮肠披萨怎么做 第18张

    17、加入适量的沙拉酱

  • 脆皮肠披萨的做法 脆皮肠披萨怎么做 第19张

    18、再铺一层马苏里拉奶酪,然后烤箱预热200度,15分钟。

  • 脆皮肠披萨的做法 脆皮肠披萨怎么做 第20张

    19、出炉,用剪刀剪开就可以吃了

  • 脆皮肠披萨的做法 脆皮肠披萨怎么做 第21张

    20、脆皮肠好好吃

小窍门

我这里的面粉分量是做多的,我想着反正都是做,所以就多做一点,其余的做成馒头

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