“在烘焙这个大家庭里,饼干算是入门必做的,这款零失败的桃心黄油小饼干,制作简单,作为餐后小零嘴是不错的选择。烤箱来自东菱电子烤箱DL-K30A,温度特别精准。”
1、室温软化黄油,加入糖粉,搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。
2、分2次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合,加入香草精,搅打均匀,筛入低筋面粉。
3、用心形模具(或者其它)切割,放入烤盘。
4、烤箱预热160度,中层烘烤18分钟,根据自家烤箱温度调整时间。
1烤箱一定要提前预热,在压模的时候就可以打开烤箱。
2.饼干厚度和大小不一样,时间上会有出入,可以多观察,差不多上色即可。
3.建议撒一些粉在皮肤上和擀面杖上,如果室温比较高,可能会有点沾手,可放入冰箱冷冻一下。
4.压模最好一次成型,否则多次擀面可能造成饼干上会有小气泡。