迷你夹心厚松饼,是不是一听这个名字就很想尝一口呢?迷你夹心厚松饼的主要食材是鸡蛋、牛奶和黄油等等,做出来的迷你夹心厚松饼满满都是牛奶的香气,非常美味非常香软呢。迷你夹心厚松饼的做法也是很简单呢,大家可以动手试试的呢。
主料
蛋白 :1个辅料
柠檬汁 :适量具体步骤
1.蛋清蛋黄分离在无油无水的碗中,图为蛋清。
2.图为分离的蛋黄。
3.10g黄油隔水融化成液体,倒入蛋黄中,搅拌至乳化均匀。
4.在乳化好的蛋黄里加入牛奶,搅拌均匀。
5.在蛋黄里筛入面粉,粗略搅拌均匀。
6.蛋白加入盐,柠檬汁,糖。打发至湿性。
7.将蛋白与蛋黄翻拌均匀,成松饼面糊。
8.将松饼面糊永小汤匙舀起来放入平底锅,两面煎熟。以此类推。做好夹上果酱淋上蜂蜜或枫糖浆就可以吃了。