准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
腊肉 :
300 蒜苔 :
200 辅料
红
辣椒 :
适量 姜 :
适量鸡精 :
适量豆瓣酱 :
适量白糖 :
适量 具体步骤
1.准备食材。
2.蒜苔洗净,切去两端不要,再切均匀长段。腊肉冲洗一下,切小片。红辣椒洗净,切条。
3.净锅,加姜末、白糖、豆瓣酱、鸡精。
4.加清水大火烧开。
5.汤汁烧开后,加入腊肉继续大火翻炒。
6.炒约2分钟,腊肉稍变色,加入蒜苔与红辣椒翻炒,保持大火,待蒜苔熟,即可关火。
7.出锅享用。
烹饪技巧
1.豆瓣酱与腊肉都是咸的,所以就不用再加盐了。2.这道不需要加油,因为腊肉炒后会出一些油。