准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
土鸡 :
1只 辅料
姜 :
适量葱 :
适量麻油 :
适量盐 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1.准备好一只土鸡.
2.去杂质,洗净,把鸡腿斩下,其余部分切块.
3.取大汤锅,放入清水,姜片,葱结,
4.放入鸡块,加料酒,大火煮开10分钟.
5.撇去浮沫,中火煮10分钟.
6.放入鸡腿,
7.大火10分钟,
8.翻一面,中火5分钟.
9.关火,焖15分钟,捞出鸡腿.
10.放冷开水浸泡一下,捞出,鸡身抹油,吃时斩块,沾上粘料即可.
烹饪技巧
1.把鸡块先煮出香味,再把鸡腿放入煮,这样味道更好吃。2.蘸料按照自己喜欢的调.3.锅里的鸡汤可以再小火焖煮一下,这样鸡汤更鲜.