茄汁藕带是一道十分美味的菜肴,主要使用的原料就是藕带,不同于菜名,这道菜并未使用茄子,而是放入了一种叫茄汁料的调味料。藕带又叫藕心菜,这种菜在湖北地区十分常见,吃起来口感十分清脆,而且十分清爽。藕带比成熟的莲藕更具特色,这道茄汁莲藕十分受欢迎。
主料
藕带 :400g辅料
香醋 :适量具体步骤
1.藕带洗净
2.斜切成段后再用清水洗洗
3.大蒜切碎
4.锅内放油放大蒜
5.放藕带
6.加盐
7.加香醋
8.加番茄酱
9.炒匀
10.放白糖炒一下关火
11.盛入盘中
藕带切好后再用水洗洗是为洗去藕带孔中残留的泥沙