准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
![豆腐小丸子怎么做好吃又简单]( "豆腐小丸子怎么做好吃又简单")
鲜
肉末 ：
450 豆腐 ：
450 辅料
鸡蛋 ：
2个 大蒜 ：
1瓣油盐 ：
适量鸡精 ：
适量豆粉 ：
适量 具体步骤
1. 鲜肉剁碎，用油盐、糖腌制半小时后，放些许豆粉，打两个鸡蛋，将肉末顺时针搅拌至筋道
2. 开油锅至8分热，用勺子将肉末舀出一个个小团放进油锅，炸至金黄，捞起
3. 豆腐洗净、切块，过一下油捞起
4. 另用蒜开油锅，将豆腐、丸子倒入，加1碗清汤烩至汤汁略干，勾芡，起锅。
烹饪技巧
这道菜最关键是肉丸子，用鸡蛋搅拌时一定要顺时针搅至筋道，这样下油锅时肉才不会散来。
千里飘香谷
