红薯枣是一道一家老小皆宜的小吃。红薯枣表皮炸至金黄，咬一口，酥脆无比。内里，红薯特有的香甜味道淡淡散出。红薯表皮与枣泥馅很好的形成了分层，红薯清甜味道后紧接而来的便是软糯的枣泥，使得口感有分层，更加醇厚。闲时吃一些红薯枣活血益气是一个不错的选择哦。
主料
糯米粉 ：400辅料
红薯 ：适量具体步骤
1.准备好红薯，去皮后蒸熟，用勺子按压成泥。
2.豆沙馅搓成每个5g的豆沙球。
3.把糯米粉400g，白糖50g，生粉50g，清水20g，加入红薯泥中，活成面团，硬度同耳垂。
4.活好的面团揪成每个剂子15g,搓成圆形，按压出一个小窝。
5.放入一个豆沙球。
6.用虎口向上收口，搓成圆形。
7.用手搓成圆柱形，在清水中蘸一下。
8.放入芝麻盆中，滚动手法蘸满芝麻，生坯就好了。
9.把手放在油锅上方，感觉有热度，但不烫手，即可把生坯下锅，待锅中生坯浮起后，不停得用漏勺在锅中转圈，并向下按压，使之受热均匀。
10.炸制金黄色即可出锅。
面团的硬度同耳垂。做好的生坯要在清水里蘸一下，更好的粘住芝麻，炸制过程中，芝麻不会散。生坯浮起后，要用漏勺不停的转圈，并向下按压，使之受热均匀。
千里飘香谷
