准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪肉(小排、大排或者肉块) :
适量生姜 :
适量黄酒 :
适量 酱油 :
适量盐 :
适量糖 :
适量大伟 :
适量 丁香 :
适量 味精 :
适量 辅料
具体步骤
1. 加入少量油,再放入生姜片,肉。炒至肉颜色变成黄色(大概5~10分钟)。
2. 倒入黄酒(2匙)、酱油(2匙)、盐(比炒菜多一点)、糖(和盐差不多)、桂皮、八角。水(要盖住肉)。盖上锅盖。
3. 等水沸腾之后改用中小火,等30~40分钟左右。加入味精出锅。
烹饪技巧
如果要加入土豆,那么在水沸腾之后20分钟加入。如果要加入板栗,那么不加大伟和丁香。