主料
肉泥 :80辅料
生抽 :适量具体步骤
1.准备食材(番茄忘了放进去)
2.杏鲍菇切6mm厚,中间再切一刀(不要切断)
3.葱、姜切碎放肉泥碗里
4.加生抽、香油、胡椒粉顺一个方向搅打上劲
5.调好的肉泥馅加到杏鲍菇里
6.油温6成热时下杏鲍菇炸制
7.炸至表面微黄
8.盛出备用
9.番茄去皮切小块
10.备好水淀粉,调料汁(生抽、老抽、糖)
11.锅中倒小半碗水放入切好的番茄
12.小火慢慢煮至出番茄汁
13.倒入调料汁
14.再倒入水淀粉熬至起泡有粘稠度关火
15.浇在炸好的杏鲍菇上即可
熬番茄汁不需要用油炒番茄,直接用水煮就可以了。煎杏鲍菇的时候要用小火慢慢煎制