我很喜欢吃牛肉,因为肉质很嫩,而且全是瘦肉,喜欢吃牛肉自然也喜欢吃牛血。牛血营养丰富,价格也稍高些,但是对于牛血的味道来说也是物超所值的。美味的孜然牛血,香香的,饭店里的点菜频率非常的高,也是属于只要第一次吃就会爱上的菜。
主料
孜然 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
先高温处理一下牛血,去除血腥味.倒入油,放入蒜末,放入牛血,爆炒2分钟..加入一碗热水,放入葱段,炖15分钟.加入孜然粉,这道菜就做好啦
香菇用冷水泡发好洗干净,五花肉去掉皮。香菇和猪肉剁碎
剁碎的肉馅加入葱花,酱油和盐搅匀腌制5分钟。拉肠粉兑水搅匀
一汤勺的拉肠粉浆倒入长方形的蒸盘里(我这里用的是烤箱的不粘方形披萨盘,所以不用在盘底涂油)。再加入一汤匙肉馅,要用汤匙把肉馅铺均匀。
因为拉肠粉浆很溥,需要轻轻的晃动来调整均匀粉浆。水开后入锅蒸2
熟了的肠粉是全透明的。
用刮刀顺一个方向卷起。
这里是一个大人的份量,要蒸4次才能完成。
7.开火,大概15分钟